Daftar Isi
STASIUNMALANG.COM – Jika Sobat berkunjung ke sekitaran Stasiun Malang Kotalama, ada satu kuliner yang wajib masuk dalam daftar destinasi makan Sobat: Bakso Djenggot Cak Malik. Terletak di dalam area Pasar Besar Kota Malang, bakso ini viral bukan hanya karena rasa pedasnya yang nendang atau antrean pelanggannya yang mencolok, namun juga karena suasana jualan yang ramai dan penuh semangat.
Antrean Mengular di Bakso Djenggot Cak Malik
Salah satu pemandangan yang selalu terlihat di depan warung Bakso Djenggot Cak Malik adalah antrean panjang yang mengular, bahkan sejak pagi hari. Meski warung baru mulai melayani pembeli sekitar pukul 09.00 WIB, beberapa pelanggan kerap datang lebih awal demi menjadi yang pertama mencicipi semangkuk bakso hangat dengan cita rasa klasik.
Antrean mulai memanjang tepat setelah warung dibuka. Pegawai sibuk menyiapkan mangkuk, mengatur topping, dan menyendok kuah panas yang mengepul dari panci besar. Di tengah riuhnya suasana pasar dan lalu-lalang kendaraan, antrean ini menjadi pemandangan yang biasa — namun sarat makna. Ini adalah bentuk loyalitas sekaligus kesaksian bahwa Bakso Djenggot memang memiliki tempat istimewa di hati para penikmatnya.
Uniknya, meskipun harus menunggu cukup lama, pelanggan tetap sabar dan tampak menikmati proses menunggu. Beberapa bahkan tampak berbincang akrab dengan pelanggan lain, atau sekadar mengobrol dengan Cak Malik yang dikenal ramah dan suka bercanda. Suasana ini menciptakan kesan hangat khas warung tradisional, berbeda dengan restoran cepat saji yang serba formal.
Tak hanya itu, konsistensi rasa juga menjadi alasan utama antrean tak pernah putus. Orang rela antre bukan karena sekadar lapar, tapi karena mereka tahu apa yang akan mereka dapatkan begitu bakso disajikan: tekstur bakso yang mantap, kuah gurih yang ringan tapi beraroma, dan sensasi hangat yang membelai perut — sesuatu yang sulit ditemukan di tempat lain.
Varian Menu Super Lengkap
Salah satu keunggulan utama dari Bakso Djenggot Cak Malik yang membuatnya begitu dicintai oleh berbagai kalangan adalah kelengkapan varian menunya. Tidak seperti warung bakso pada umumnya yang hanya menyediakan beberapa pilihan standar, Bakso Djenggot hadir bak surga bagi para penikmat bakso dengan puluhan pilihan menu yang memanjakan lidah dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing pelanggan.
Ketika pertama kali menjejakkan kaki di warung sederhana ini, pengunjung akan disambut oleh papan menu yang penuh dengan daftar varian bakso, mulai dari yang klasik hingga yang unik dan kekinian. Mulai dari bakso halus, bakso urat, bakso telur, hingga bakso lava dan bakso keju — semuanya tersedia lengkap di satu tempat. Tidak heran jika banyak pelanggan menyebut warung ini sebagai “one stop bakso destination”.
Bakso Halus dan Urat
Menu paling mendasar dan paling dicari tetaplah bakso halus dan bakso urat. Bakso halus hadir dengan tekstur lembut dan rasa daging sapi yang meresap hingga ke dalam. Cocok untuk semua kalangan, termasuk anak-anak dan lansia. Sementara itu, bakso urat menjadi favorit para pecinta tekstur — kenyal, berurat, dan penuh sensasi saat dikunyah. Kombinasi keduanya kerap dipesan bersamaan, memberikan pengalaman makan yang seimbang antara lembut dan renyah.
Bakso Telur
Tak kalah menggoda adalah bakso telur, di mana sebuah telur rebus utuh dibalut dengan adonan daging bakso. Ketika bakso ini dibelah, kuning telur di dalamnya menjadi kejutan tersendiri yang menambah kekayaan rasa. Menu ini cocok bagi mereka yang mencari sesuatu yang mengenyangkan namun tetap sederhana.
Bakso Keju dan Bakso Lava
Untuk pengunjung yang ingin mencoba sensasi berbeda, tersedia pula bakso keju dan bakso lava, yang merupakan hasil inovasi Cak Malik dalam mengikuti tren kuliner modern. Bakso keju berisi lelehan keju mozzarella yang meleleh begitu digigit — memberikan perpaduan rasa gurih daging dan creamy dari keju.
Sementara itu, bakso lava adalah salah satu menu unggulan dan tantangan tersendiri bagi penikmat pedas. Di bagian dalam bakso terdapat isian sambal super pedas yang begitu dibelah akan meluap seperti lava merah. Menu ini sangat populer di kalangan anak muda yang gemar menguji nyali dengan tingkat kepedasan ekstrem. Meski pedas, rasa gurih daging baksonya tetap dominan, membuat sensasi makan jadi lebih seimbang.
Tahu Bakso dan Siomay
Tak hanya bakso, menu pelengkap seperti tahu bakso, siomay, dan gorengan khas bakso Malang juga tersedia lengkap. Tahu bakso di sini empuk di luar dan padat di dalam, dengan rasa gurih yang pas. Siomay-nya pun tidak kalah lezat, dengan isian daging yang terasa dan tekstur kenyal yang memuaskan. Menu-menu ini seringkali menjadi pelengkap favorit dalam satu mangkuk bakso komplit.
Cumi dan Kuah Pedas
Di antara banyaknya pilihan, bakso cumi dengan kuah pedas menjadi favorit banyak pelanggan. Rasa gurih dari cumi dipadukan dengan kuah pedas yang menggigit menciptakan sensasi makan yang luar biasa.
Salah satu pelanggan bahkan mengatakan, “Lama-lama makin pedas! Tapi nagih banget.” Bagi pecinta makanan pedas, kuah ini seperti candu.
Pilihan Kuah
Selain varian isiannya, pelanggan juga diberi pilihan untuk memilih kuah bening tradisional atau kuah pedas khas Bakso Djenggot. Kuah bening dibuat dari rebusan tulang sapi dengan bumbu minimalis agar rasa kaldu sapi tetap dominan. Rasanya ringan, gurih, dan tidak membuat enek meski disantap dalam jumlah banyak.
Bagi pecinta pedas, tersedia kuah tambahan yang telah dicampur sambal rahasia Cak Malik. Kuah ini berwarna kemerahan dan memiliki aroma yang menggoda. Tingkat kepedasan pun bisa disesuaikan sesuai permintaan. Kombinasi kuah pedas dan bakso lava adalah pilihan ekstrem yang banyak disukai pelanggan muda.
Paket Hemat dan Campuran, Solusi untuk yang Ingin Coba Semua
Mengetahui bahwa banyak pelanggan bingung memilih karena semuanya terlihat menggoda, Bakso Djenggot juga menyediakan paket campuran atau yang biasa disebut “paket komplit.” Dalam satu mangkuk, pelanggan bisa mendapatkan berbagai macam jenis bakso dalam porsi yang cukup besar. Ini sangat cocok untuk mereka yang baru pertama kali mencoba dan ingin mencicipi berbagai varian dalam satu waktu.
Selain itu, tersedia juga paket hemat yang cocok untuk anak sekolah atau pekerja kantoran dengan bujet terbatas. Meski harganya lebih terjangkau, kualitas dan rasanya tetap tidak dikurangi sedikit pun.
Tambahan Pelengkap
Untuk memperkaya rasa dan tekstur, pelanggan bisa menambahkan aneka topping seperti mie kuning, bihun, sayur sawi, bawang goreng, seledri, serta sambal dan kecap sesuai selera. Bahkan, bagi yang menyukai bakso goreng, tersedia juga pilihan bakso goreng kering yang renyah di luar dan juicy di dalam — cocok dijadikan camilan atau dicampur ke dalam kuah.
Pelayanan Cepat dan Ramah
Dilayani langsung oleh Mbak Ayu dan Mbak Ovi, suasana di warung bakso ini terasa akrab dan hangat. Mereka tidak hanya cepat dalam melayani, tapi juga suka bercanda dengan pelanggan, menjadikan pengalaman makan di sini makin berkesan.
Yang menarik, Mbak Ayu dan Mbak Ovi adalah kakak-beradik kembar, yang kini menjadi ikon tersendiri bagi warung Bakso Djenggot.
Harga Bakso Djenggot Cak Malik, Porsi Brutal
Harga yang ditawarkan pun sangat terjangkau, dimulai dari hanya Rp1.000 untuk gorengan, hingga Rp30.000 untuk isian paling komplet. Sobat juga bisa memilih dua jenis kuah: kuah original dan kuah pedas khas Bakso Djenggot yang terkenal menggigit.
Pengunjung juga dapat memilih porsi sesuai selera, bahkan bisa menyusun “porsi brutal” yang terdiri dari berbagai macam isian dalam satu mangkuk. Contohnya, ada pelanggan yang memesan bakso cumi, urat, siomay, tetelan, gorengan, dan ditambah kuah pedas serta original sekaligus.
Total harga untuk porsi komplet bisa mencapai Rp60.000, namun tetap tergolong murah mengingat banyaknya isian dan porsi yang mengenyangkan.
Alamat dan Jam Operasional Bakso Djenggot
Bakso Djenggot Cak Malik berlokasi di dalam area Pasar Besar Malang, tepatnya di depan Toko Dewadewi. Sobat bisa masuk dari pintu utama pasar dan akan langsung melihat antrean pengunjung.
- Jam buka: Sekitar pukul 10.00 WIB hingga habis (biasanya hanya 2–3 jam)
- Hari buka: Setiap hari, tanpa libur
- Google Maps:
Ulasan Pengunjung Bakso Djenggot
Yusuf Farda Channel membuat ulasan menarik mengenai Bakso Cak Djenggot ini di kanal Youtube miliknya. Ulasan ini tentu menambah wawasan jika Sobat hendak berkunjung ke lokasi.
